Bài viết này sẽ giới thiệu về khái niệm “bã bia là gì” và những cách sử dụng của nó trong cuộc sống. Bã bia là một phụ phẩm của quá trình sản xuất bia, có thể gây ô nhiễm môi trường nếu không được xử lý đúng cách. Tuy nhiên, bã bia cũng mang lại nhiều lợi ích cho cộng đồng thông qua các ứng dụng khác nhau.
Bã bia là gì?
Bã bia là một phụ phẩm trong quá trình sản xuất bia. Đây là phần còn lại sau khi nước được sử dụng để lên men làm bia. Bã bia bao gồm các vi sinh vật và chất dinh dưỡng còn thừa. Thay vì vứt đi, nhà sản xuất bia sử dụng bã bia bán cho các cơ sở thu mua thức ăn gia súc và gia cầm.
Bã bia có hai loại: khô và tươi. Mỗi loại có ưu và nhược điểm riêng, người mua có thể chọn loại phù hợp theo nhu cầu.
Ứng dụng của chất thải bã bia
- Một công ty sản xuất bia ở Mỹ đã khai thác chất thải bã bia để tạo ra nguồn điện.
- Chất thải bã bia được sử dụng làm thức ăn cho gia súc, gia cầm và tôm.
- Bã bia còn được sử dụng để trồng nấm.
- Ngoài ra, nghiên cứu đang được tiến hành để sử dụng bã bia tươi làm nguyên liệu cho sản xuất giấy.
Ưu và nhược điểm của việc sử dụng bã bia trong thực phẩm
Ưu điểm
- Bã bia là một nguồn thức ăn phụ, cung cấp chất dinh dưỡng cho gia súc và gia cầm, bổ sung vào chế độ ăn chính.
- Giảm chi phí thức ăn cho gia súc và gia cầm.
- Bã bia chứa các sản phẩm lên men, có tác dụng kích thích sự ngon miệng. Khi sử dụng hợp lý, nó có thể kích thích sự ngon miệng và tăng sản xuất sữa.
- Tăng cường hệ tiêu hóa của gia súc và gia cầm, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột.
Nhược điểm của bã bia
- Bã bia tươi phải được sử dụng ngay trong vòng 24 giờ, nếu không, nó sẽ nhanh chóng lên men và mất đi chất dinh dưỡng. Nếu sử dụng bã bia này, có thể gây tiêu chảy cho gia súc và gây thiệt hại kinh tế.
- Bã bia khô có thể để lâu hơn so với bã bia tươi, nhưng hàm lượng chất dinh dưỡng sau khi ép khô sẽ ít hơn. Do đó, bã bia khô không tốt bằng bã bia tươi.
Trong quá trình sản xuất bia, không chỉ có bã bia cần xử lý mà còn có các dung dịch chất thải khác. Để xử lý chất thải này, ta sử dụng các loại máy bơm đặc biệt như bơm trục vít và bơm màng khí nén.
